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通しあげそば鶴は創業1973年京都、一乗寺にある小さなそば屋です そば前がたくさんあり、そばまでたどりつなかいと言われる飲み屋みたいなそば屋です おそばは毎朝丸抜き実を石臼で挽いて 冷たいそばの出汁は醤油にこだわり、温かいそばの出汁は 北海道昆布と4種類の鰹節使用し全て丁寧に作ってます。 当たり前ですが出来るだけ出来立てをお客様に届けたいと思ってます。
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